“茸”行天下,舞茸迅速风靡
近年来,“茸”字辈的珍贵菌菇无疑成为了健康膳食的主导品类。先是松茸,凭借丰富的营养价值、高级的极致口感为人推崇,现在舞茸家族又横空出世,成为我国人们餐桌上的新主角。
暗灰简朴,其貌不扬,看似平平无奇的舞茸背后,究竟隐藏着怎样的价值,可以令日本折服,让新加坡迷醉,更让我国成为火爆的坚定拥护地?
吃法多样,价值远超想象
初看舞茸,你很难将其与菌菇联系在一起,它的外形类似珊瑚,像一株繁密的花,所以也被叫作灰树花。舞茸在日本的地位极高,不论是作为古代宫廷的珍稀贡品,还是在近代医学上的应用,它都无愧于“生命之花”的称号。
和松茸作为优质食材出现在高档餐厅一样,舞茸起初也是专供豪门贵族的,近现代才依靠人工培育技术普及开来。不过,培育舞茸的技术要求高,很难被复制,同时它对于水土的要求又十分苛刻,因此我国的舞茸产品大多依靠从日本进口。直到2020年,华绿成功自主研发舞茸工厂化培育技术,舞茸才在国内市场上有了大的扭转。
依托于舞茸独到的健康价值,勤劳智慧的人们开发出了丰富的舞茸菜式。既能为朴素的家常菜点睛,又能融入到热辣的火锅之中,更能制作成精致小点心。白灼、凉拌、煎炒、炖汤,做法之丰、营养之全,舞茸可以说稳稳占据了主流餐桌的C位。
丰富膳食,拉动大健康产业新增长
国产舞茸的走俏,同样拓宽了大健康产业的发展空间。
在健康膳食大热的背景下,舞茸无疑大大丰富了菌菇膳食的选择。长久以来,当人们对白玉菇、金针菇、蟹味菇等菇种已相当熟悉,舞茸的出现打开了新的味蕾窗口。它口感脆嫩、鲜味十足,能和多种食材完美融合,为人们缔造了美味与健康的新体验,也为大健康产业发展提供了更多想象和增长空间。
2021是我国舞茸市场发展迎来质变的关键之年,华绿舞茸到来有效填补了舞茸在国内鲜菇市场的空缺,无疑也将在保健医药行业发展、民族企业话语权提升、中国舞茸走向世界贡献重要力量。中国自古就崇尚药食同源的理念,以美食畅享健康,以健康成就生活,舞茸的未来必定精彩。
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