首页健康快讯|保健养生|医学前沿|医院资讯|母婴快讯|食品安全|疾病解答

“植物奶”是它,优质蛋白、维生素宝库,每天一杯驱寒暖胃!

2020-02-06 03:20  来源:中国医院网www.dzjk.org.cn
 

豆浆是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。它的主要原料是大豆,含有丰富的大豆异黄酮、植物蛋白、维生素B1、B2和烟酸等营养物质。

大豆打磨成豆浆后更易消化和吸收,其中的豆固醇和钾、镁元素都是有力的抗钠物质。而钠正是诱发高血压的主要原因之一,常喝豆浆能帮助降低血压,增强心肌功能。

新鲜豆浆一年四季都可以饮用,能滋阴润燥,驱寒暖胃,是滋养进补的极佳选择。

除了黄豆豆浆,还有很多食材也可以作为豆浆的配料,比如红枣、枸杞、绿豆、百合等。下面就为大家介绍两种“花式豆浆”的做法。

【芝麻黑豆浆】

01材料

黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,白糖适量。

02做法

先将花生与黑豆浸泡6~16小时,然后和黑芝麻一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,过滤掉豆渣后即可食用。

03功效

芝麻、花生和黑豆都有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾的好处。

【红枣枸杞豆浆】

01材料

黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,白糖适量。

02做法

黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加适量水打碎煮熟,过滤后即可。

03功效

这道豆浆有益气安神的作用,能改善虚弱畏寒的体质。

有不少人认为豆浆不能和鸡蛋一起吃,理由是大豆中含有的胰蛋白酶抑制剂,会抑制鸡蛋中蛋白质的消化吸收。这其实是一种误解。

因为煮熟的豆浆里,胰蛋白酶抑制剂会失效,与任何富含蛋白质的食物,像是牛奶、鸡蛋、肉类和鱼虾等一起吃都没有问题。

如果豆浆没有彻底煮熟,的确会影响蛋白质的吸收,不仅如此,生豆浆中的其他有害物质还可能引起食物中毒。所以豆浆一定要彻底煮熟才能喝。

豆浆好处这么多,能不能天天喝呢?一般情况下是可以的。按照《中国居民膳食指南》的建议,每天喝一杯豆浆有益健康。

不过豆浆并不能代替牛奶,豆浆中的蛋白质、钙和脂肪含量只有牛奶的一半,但膳食纤维、大豆低聚糖、大豆异黄酮、植物甾醇等营养元素却是牛奶所没有的。

今日小结

豆浆与牛奶各有营养,不能互相取代。我们不仅要常喝豆浆,也需要常喝牛奶。

今日互动话题

你还推荐哪些适合豆浆的搭配方法?欢迎留言,和我们分享你的心得。

保暖不当引大病,8.6℃、0℃、20℃,对冬季健康至关重要!

这种看似正常的血压,风险却不低! 每日2汤行气血、稳控压

奇怪的颈椎病引发心绞痛! 打开身上一个“开关”,全身神经都轻松



本文标题:“植物奶”是它,优质蛋白、维生素宝库,每天一杯驱寒暖胃!
本文链接:https://www.dzjk.org.cn/a/jiankangkuaixun/20200206/c22134-30231659.html

(责编:袁键灏)

健康图集

世界安宁缓和医疗日纪念活动安宁疗护论
  10月24日,2020年世界安宁缓和医疗日纪念活动“老龄时代•中国探索 安宁疗护论坛”在北京召开。由北京生前预嘱推广协会、北京医师协会安【详细】
健康快讯世界安宁缓和医疗日纪念活动安宁疗护论   10月24日,2020年世界安宁缓和医疗日纪念活动“老龄时代•中国探索 安宁疗护论坛”在北京召开。由北京生前预嘱推广协会、北京医师协会安...【详细】

健康快讯

第二届IFHST—加速康复医学(ERAD)与精准
  2020年10月17日,由中国健康促进基金会、兰州大学第一医院、时代特医主办的第二届粤港澳大湾区健康科技国际论坛(IFHST)加速康复医学(ERA【详细】
健康快讯第二届IFHST—加速康复医学(ERAD)与精准   2020年10月17日,由中国健康促进基金会、兰州大学第一医院、时代特医主办的第二届粤港澳大湾区健康科技国际论坛(IFHST)加速康复医学(ERA...【详细】

健康快讯